一碗醪糟，差点要了他的命：门诊里最让我痛心的一个病例
那天是周一早上，门诊刚开没多久，一个50多岁的男人被家人搀着进来。
脸色发白，额头全是汗。
还没坐稳，就一句话把我惊住了：
“医生，我爸昨天晚上喝了两碗醪糟，今早血压飙到200多，人都站不住了……”
我立刻让护士测血压。
210/115mmHg。
典型的高血压危象。
家属一脸懊悔，不停解释：
“他平时血压控制得还行，医生也说问题不大。昨晚天冷，他说喝点醪糟暖暖胃，又不是白酒，没事吧？”
就是这句“没事吧”，差点酿成大祸。
更让人心里一沉的是——
这个男人，每天都在吃降压药，而且是需要严格忌酒的那一类。
结果呢？
药效被酒精干扰，血压失控。
如果不是家人及时发现送医，脑出血、心梗、猝死，随便一个都可能发生。
那一刻，我是真的又气又心疼。
气的是——
太多人，低估了“看起来很温和”的食物。
心疼的是——
高血压患者，往往不是死在“不知道”，而是死在“以为没事”。
而醪糟，正是最容易被忽视、却最容易“踩雷”的食物之一。
醪糟真的“无害”吗？很多高血压患者，第一步就想错了
在很多人眼里，醪糟是什么？
✔ 甜甜的
✔ 热乎乎
✔ 自家发酵
✔ 酒精不高
一句话总结：
“比白酒温和多了。”
但我要说一句很多人不爱听的实话：
对高血压患者来说，醪糟的危险，不在“猛”，而在“隐”。
它不像白酒，一喝就脸红心跳。
它是慢慢推高风险，让你毫无察觉。
为什么？
因为醪糟里，藏着三样“高血压雷区”：
糖、酒精、钠。
而且，往往是叠加伤害。
第一点：你以为在喝甜品，其实是在“喝糖”
很多人不知道——
醪糟的糖，比你想象的多得多。
研究数据显示：
每100毫升醪糟，含糖量约15克左右。
这是什么概念？
世界卫生组织建议：
成年人每天添加糖摄入量，最好控制在25克以内。
也就是说——
一小碗醪糟，
已经接近一天的“安全上限”。
糖，为什么会“推高”血压？
很多人只知道糖会升血糖，却不知道：
高糖 → 胰岛素分泌紊乱
胰岛素紊乱 → 交感神经兴奋
交感神经兴奋 → 血管收缩、血压升高
更可怕的是：
长期高糖饮食，会直接增加体重。
而肥胖，是高血压的“加速器”。
肥胖者高血压风险，是正常体重者的2～3倍。
如果你是：
✔ 高血压
✔ 合并糖尿病
✔ 或血糖“临界值”
那么醪糟里的糖，
不是甜，是在火上浇油。
第二点：酒精不高 ≠ 没影响，血压最怕这种“少量多次”
很多患者理直气壮地说：
“医生，醪糟酒精很低吧？就一点点。”
没错。
醪糟酒精含量一般在1%～3%。
但问题是——
高血压，最怕的就是“低度、反复、长期”。
酒精对血压的“两副面孔”
短期：
酒精让血管扩张 → 你会觉得“暖”“舒服”
随后：
血管反射性收缩 → 血压反弹更高
很多患者正是因为这点，被彻底骗了。
晚上喝了醪糟，觉得挺舒服。
半夜或第二天清晨——
血压突然失控。
临床上，这种情况并不少见。
尤其危险的是：
清晨本就是心梗、脑卒中的高发时段。
这时候血压一波动，
后果往往是灾难性的。
第三点：正在吃降压药的人，尤其要警惕！
这是最容易被忽略、
也是最要命的一点。
酒精 + 降压药 = 不稳定因素
很多常用降压药：
β受体阻滞剂
钙通道阻滞剂
ACEI / ARB类
都需要通过肝脏代谢。
而酒精——
恰恰也是肝脏的“重点工作对象”。
一旦同时出现：
酒精可能加快药物代谢 → 药效下降
也可能抑制代谢 → 副作用增加
结果只有一个：
血压变得不可预测。
我在门诊反复遇到：
吃药很规律
饮食却“不当回事”
血压就是控制不好
最后一问才发现：
经常喝醪糟、药酒、甜酒。
一句话总结：
你不是药没用，是被“食物背刺”了。
第四点：不是“能不能喝”，而是“怎么喝、喝多少”
说到这里，很多人会急：
“那高血压是不是一口醪糟都不能碰？”
我不喜欢“一刀切”。
医学讲究的是——
风险管理，而不是绝对禁止。
如果你非要喝，记住这4条底线
第一条：量，必须少
✔ 建议控制在 50～100毫升以内
✔ 一周不超过 1～2次
第二条：别空腹喝
空腹 → 酒精吸收更快 → 血压波动更大
第三条：喝完一定要测血压
喝前、喝后1小时、第二天早上
只要发现波动明显，
立刻停。
第四条：以下人群，直接拉黑醪糟
❌ 血压经常 >160/100
❌ 合并糖尿病、痛风
❌ 正在调整药物方案
❌ 曾发生脑卒中、心梗
这些人喝醪糟，
不是享受，是冒险。
很多高血压悲剧，不是因为“没治”，而是“没管住嘴”
作为医生，我必须说一句重话：
高血压真正可怕的，不是数字，而是“不在乎”。
很多并发症，
都发生在“觉得没事”的那一刻：
一顿饭
一碗甜酒
一次侥幸
最后，换来的可能是：
半身不遂
语言障碍
永久失能
甚至猝死
而这些，本来都可以避免。
写在最后：醪糟不坏，但你要分清“身体吃不吃得消”
醪糟，是传统美食。
它本身没罪。
真正的问题是——
你的血压，扛不扛得住。
如果你或家人有高血压，
请把这篇文章转给他。
少一次侥幸，
可能就少一次灾难。
评论区聊聊
你或家人有喝醪糟的习惯吗？
喝完有没有出现过头晕、心慌？
你还遇到过哪些“看似无害，其实危险”的食物？
欢迎留言。
你的一个经历，可能会救别人一命。
参考资料
《中国高血压防治指南（2023年修订版）》
世界卫生组织（WHO）：Dietary sugars intake for adults and children
《中国居民膳食指南（2022）》
《高血压患者药物治疗的现状与展望》 中国医学前沿杂志，2024
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